餐桌污染是近年来热门的民生话题，特别是地沟油事件，更是触动了国人的神经，也让消费者在选购食用油时提高了警惕。粮油行业领导品牌金龙鱼是家喻户晓的食用油品牌，堪称“国民食用油”。尽管口碑已经很好，但金龙鱼时刻都以捍卫食品安全为己任，让消费者享受透明知情权，能深入工厂亲眼见证食用油生产的全过程，保证吃得健康，吃得放心。
2008年，金龙鱼在全国逐步展开“透明工厂”行动，实施“世界品质，你我把关”世界品质监督员计划，并邀请消费者和媒体记者走进工厂，参观产品生产线，亲眼见证吹瓶、灌装、压盖、贴标、打码的食用油全自动化包装流程，借此深入了解金龙鱼安全餐桌食品链管理体系的运作流程。
截止2016年，金龙鱼“透明工厂”行动已经坚持做了9年，据统计，金龙鱼全国19家“透明工厂”累计接待消费者达到了110万人次，成为行业标杆。
开放“透明工厂”，就是将金龙鱼食用油生产全过程拿到阳光下晒，透明公开，让消费者从产品生产的源头、生产线以及基础着手对产品品质进行监管。益海嘉里大品牌管理部总监陶西曾表示，金龙鱼“透明工厂”项目，通过持续向公众和媒体开放工厂，来监督企业生产过程和产品品质，也让公众吃得放心安心，充分践行了金龙鱼花生油对消费者的品质承诺。
对于金龙鱼而言，践行承诺最重要的是企业自律，而企业自律并不是一句空喊的口号，是要落实到实际的生产、销售、管理、技术等各个环节之中。
金龙鱼花生油从米面油的原料采购开始，严格把控质量；在生产和流通环节，更是采取24小时全天候质量监控及可追溯管理，严格保证超市货架上的每一个金龙鱼花生油都是质量合格、营养健康的优质花生油。而每年开放“透明工厂”，也是金龙鱼自律面对公众的一个更为直观具体的表现形式。
无论是满汉全席，还是家常小菜，餐桌上无小事，金龙鱼“透明工厂”行动的开展，让人们见证了金龙鱼花生油好品质的“诞生过程”，也让人们看到了一个品牌的责任担当，令人肃然起敬。