工作餐缺营养 多食花生更重要
发布时间：2015-10-29
现代企业一般都会安排公司统一的体检。每年体检报告中，都会有新的员工血脂、血压等健康指标亮起红灯。
有些白领在公司集体就餐缺乏必要的科学营养指导；另外，没有单位食堂，外出就餐时更容易摄入过多的肥肉和荤油等高能量高脂肪食物。这样不仅容易引发肥胖，还隐藏着某些慢性病的危险元素。因此，很多营养学家呼吁日常以集体就餐甚至外出就餐为主的公司职员，应增加花生类食物摄入，适当减少畜肉类食物来源的蛋白质比例。
花生素以富含优质蛋白著称，花生蛋白中含有人体所缺乏的多种营养素，膳食纤维含量也很高。另外，花生蛋白并不像大豆蛋白拥有含量较高的嘌呤，因此痛风等疾病患者也可放心摄入。
建议增加花生类制品摄入，绝不是优质蛋白一方面的考虑。花生中丰富的脂肪含量广为人知，但很多人并不知道花生油脂中油酸十分丰富，研究表明，这些油酸可以提供人体所需的热量，还可以在降低总胆固醇、有害胆固醇时，却不降低有益胆固醇水平。因此，增加花生类食物制品的摄入，实际可以在补充优质蛋白同时，又能保证健康的胆固醇水平。
有些白领在公司集体就餐缺乏必要的科学营养指导；另外，没有单位食堂，外出就餐时更容易摄入过多的肥肉和荤油等高能量高脂肪食物。这样不仅容易引发肥胖，还隐藏着某些慢性病的危险元素。因此，很多营养学家呼吁日常以集体就餐甚至外出就餐为主的公司职员，应增加花生类食物摄入，适当减少畜肉类食物来源的蛋白质比例。
花生素以富含优质蛋白著称，花生蛋白中含有人体所缺乏的多种营养素，膳食纤维含量也很高。另外，花生蛋白并不像大豆蛋白拥有含量较高的嘌呤，因此痛风等疾病患者也可放心摄入。
建议增加花生类制品摄入，绝不是优质蛋白一方面的考虑。花生中丰富的脂肪含量广为人知，但很多人并不知道花生油脂中油酸十分丰富，研究表明，这些油酸可以提供人体所需的热量，还可以在降低总胆固醇、有害胆固醇时，却不降低有益胆固醇水平。因此，增加花生类食物制品的摄入，实际可以在补充优质蛋白同时，又能保证健康的胆固醇水平。