花生汤，来一碗不？图/网络
舀上三两匙花生放入碗中，撒上几粒白糖，开水一冲，烂软的花生仁，就能渗出星星点点的油珠，四散飘在乳白色的汤里。
看似甜腻的汤，入口却有种夏末秋初的清爽。
浓香的花生，甜甜糯糯，刚入口便化在齿间，随即便和甜汤抱在一起，直接滑入腹中。
开封人的日常，总能被一盘麻辣花生装点得有滋有味。
香脆的麻辣花生，大多时候并非开封人餐桌上的主角。但无论是夜市的露天小摊，还是正式的酒局饭桌，永远都有位置留给麻辣花生。
麻辣花生，辣椒和花生一样，酥酥脆脆的。图/视觉中国
去皮，是麻辣花生制作的关键。
浸过花椒水的花生外衣，略微膨胀起皮，轻轻一搓，花生米的红色外衣便可褪去。
将去皮的花生晾干后，倒入热油小火炸至金黄，而后放入切碎的干辣椒、花椒一同炒制。
金黄的花生米，搭上火红的辣椒、金褐色的花椒，饱满丰富的色泽，为麻辣花生平添了一抹魅力。
辣椒的辣、花椒的麻，和花生本来的香相互缠绕，酥麻咸香，味道令人十分上头。
烘干后的花生，轻轻一搓就能把皮去掉。图/soogif
盛产各种山珍的东北，同样无法拒绝花生的味道。
喝酒时，捏上几粒花生米；做麻辣拌时，撒上一把碎花生；甚至做糖包时，把花生搅碎拌入馅中，酥香甜美，是让猛男都落泪的故乡之味。
白馒头状的花生糖包，朴素得像是东北厚重的黑土地。
但若轻轻一掰，花生味的白色浓烟飘散而出，直接能模糊你鼻梁上悬挂的眼镜片。
花生糖包。图/汇图网
和着白砂糖的花生碎，被糖砂浸润出油亮的光泽。
一口下去，花生碎冲出糖包的面粉外皮，径直往齿缝里钻。
花生的浓香往往能率先占领味蕾高地，之后是白砂糖的丝丝沁甜，最后补上包子皮的温吞，就一个感觉，圆满。
广东人靠煲汤出了圈，温和滋补的花生，自然也逃不出广东的砂锅。
待猪脚炖至烂软时，一把泡涨的花生米，往往会成为花生猪脚汤后味的最佳点缀。
若仅仅清炖猪脚，入口的汤，清淡咸鲜，但多少有些寡淡。花生的加入，为猪脚汤增添了香浓的后调，丰富的汤味，总能让人忍不住地砸吧几下。
花生猪脚汤。图/图虫·创意
花生发芽了怎么办？
潮汕人给出的答案，堪称满分。
待花生芽长出嫩绿的梗，洗净后在热油里猛火翻炒几下，就能成为餐桌上色泽光亮的一道青菜。
汁液饱满的花生芽，有种减淡的花生香，入口十分爽脆，细细咀嚼，还能尝到嫩花生的清甜。
素炒花生芽，去掉花生壳的花生芽在外观上和豆芽很相似。图/网络
你家零食柜里，有哪几种花生？
作为零食界的扛把子，几乎每家的零食柜里，都囤着些花生食品。
过油，是糖霜花生的重要步骤之一。图/soogif
日本豆、糖霜花生、怪味花生，是人们日常打磨时间的最佳零食。
面粉、糖霜等调料外衣，均匀包裹在花生仁上，烘烤晾干后就能直接食用。
长时间的出行，或者闲暇的追剧时光，一袋花生零食，就能轻松拉高你的幸福指数。
对于浙江人而言，夏日的零食小吃，少不了苔条花生米的影子。墨绿的苔条，和红色的花生米裹拌在一起，高饱和度的颜色搭配，是「颜控」美食家躲不过的零食小吃。
苔条花生米。图/汇图网
浙江人口中的苔条，也就是浅海岩石上漂浮生长的浒苔，晾干后，咸咸脆脆的，是夏日打牙祭的不二之选。
在厨师眼中，苔条和花生米都是极为脆弱的食物，过油时，一定要冷锅冷油。在锅中，苔条和花生米充分融合，墨绿绛红，散发着诱人的脆香。
再撒些白糖粒，均匀地粘在花生米上，晶亮的像是遇雪的梅花。
抓几颗丢入口中，齿颊开合间，脆脆的花生米碎裂在口中，咸脆的苔条随之四散在口腔，裹着花生米一同释放出微甜、微咸的浓香。
酥酥脆脆的口感，既具诱惑力，直引得人一粒一粒地往嘴巴里送。
花生酪。图/汇图网
花生在闽南人手中，有一百种花样吃法。
流行在泉州花溪一带的花生酪，是闽南人对花生的古早做法。
花生和糯米浸泡后，搅拌打浆，之后过滤掉渣滓，放入锅中小火加热至冒泡。流行在厦门的花生牛奶，有着相同的步骤。
若想要不同的口味，也可以添加些葡萄干、草莓、蔓越莓等果干。
甜甜糯糯，这样的花生酪谁不喜欢啊。图/网络
乳白的花生酪，浓稠得当，糯米的香糯中和了花生的香，让花生酪有种水果榨汁后的清香。
午后的百无聊赖，若能来上一小碗花生酪，滑嫩甘甜的滋味，瞬间能自舌尖扩散到身体的每一个毛孔。漫长无趣的午后时光，都被蒙上了一层淡粉色的滤镜。
不管北京承不承认，「美食荒漠」的名号，已经成为强加在北京头上的标志之一。
平心而论，北京的糕点值得被「洗白」一下。在一众糕点中，香脆的花生酥糖是北方人的年节必备。
花生酥。小时候，最喜欢看糕点师傅切开糕点的瞬间。图/网络
虽是传统手艺，花生酥糖的制作过程并不复杂。烘烤后的花生米，敲碎磨成花生碎，而后与白糖、面粉、饴糖混合，切块风干即可。
兴起于台湾的花生牛轧糖，在制作手艺上，和花生酥糖极为相似。
小小一块花生酥，咬上一口，便能在嘴巴里碎成上百片，无需过多咀嚼，花生的香味便能轻松占领饕客周身的空气。
小小一块花生酥，配奶茶、配红茶，都很相宜~ 图/图虫·创意
微波炉里加热一下，可以赋予花生酥糖另一种过瘾的感觉。
加热后的饴糖略微融化，咬上一口，裹着花生碎的酥糖，被拉出长长的糖丝，软糯的饴糖夹杂着花生的酥脆，再加上一杯奶茶，是最快乐的「贴秋膘」时刻。
大多时候，我们生活中的小小快乐，往往都来自于这些不起眼的食物。
