1.将白砂糖、水、柠檬酸一同放入不锈钢容器内，加热，熬制浓糖浆。当煮到糖液沸腾时，停止加热，将糖浆冷却。
2.将花生仁放在平底的托盘内，放入微波炉或远红外烤炉中，加热烘烤。烤到五成熟时，即可出炉。
3.将干面粉、小苏打、食盐、花椒粉、辣椒粉、天然香料、小苏打等物料干拌均匀。4.将除植物油以外的所有物料放在一个搅拌机内，搅拌均匀。
5.将植物油烧开，将裹有糖浆、面粉、辣椒粉等物料的花生仁放入植物油中炸制，炸至熟透为止。
6.将炸好的甜辣花生捞出，沥干油之后，尽快装入复合塑料袋中，并及时封口。
7.产品经检验合格后，即可作为成品，入库保存、对外销售。
