花生又名“长生果”，具有非常悠久的种植历史，也是我国最主要的经济作物之一。除了以花生油的方式被消费外，花生零食及以配料方式出现在日常饮食中也是我国最常见的花生消费方式。据统计，有99%的中国消费者都会食用花生，其中50%以上则表示花生是他们最主要的零食食品，由此可见，花生在国人饮食中的重要地位。
与国人的花生消费习惯不同，在美国，每年花生的种植都是逐年增长的，预计到今年比去年同比增长10%左右,更多是以零食的形式被消费，其中花生酱是最常见且最受欢迎的花生食品。作为全美7000多位花生种植者的代表，美国花生协会始终致力于促进美国花生种植业发展，不仅为美国花生种植者提供研发资金，鼓励产品创新，同时也致力于将高品质的美国花生产品推荐给全球消费者。今年中食展（SAL）举办之际，美国花生协会总裁兼首席执行官鲍勃帕克先生也到访中国，希望通过中国的电子商务平台和跨境贸易，向中国的花生爱好者带来更多纯正，高品质且创新的美国花生产品。
品质与新鲜是美国花生产品的优势
帕克先生介绍到“通过不断地科学检测控制产品品质是美国食品制造业的一大特色。在美国，花生产品从原材料采集，到加工制作及成品包装，整个过程都要经过严格的针对黄曲霉的测试，这个过程有效的保证了花生的食品安全。不仅如此，运用冷藏手段确保花生的新鲜与品质也是美国花生的特色之一。”在采访中，帕克先生还特别强调到，未脱壳花生只要保证环境的湿度和温度就能够很好的维持新鲜的状态，而花生脱壳后变容易发生变质。在美国，已脱壳且暂时未被用来加工的花生都会进入冷柜储存，这样不仅能够防止花生生虫变质，同时保证其在加工之前拥有最新鲜的状态。近年来，美国花生协会和美国花生生产者也不断改进包装工艺，这些包装方式和材质的创新有效地延长花生的保鲜时间，确保了每一个消费者都能体验到更加新鲜且具有高品质的花生产品。
创新产品，提高消费者对花生营养的认知
花生是全球范围内常见的农作物，相对于其他坚果类食品，价格亲民，食用方便的它却常常被人们忽略了他的营养价值。其实，每100g花生米（生）中含有25%-30%的蛋白质，以及人体所需的八种氨基酸，其中精氨酸含量更是高于其它坚果，是最具营养价值，真正可称为“小身材大能量”的坚果类食品。
除了最常见的花生酱，美国花生协会也不断研发创新的花生产品，包括花生粉、混合口味的花生酱以及更多具有不同口感的花生零食。帕克先生表示“希望通过口味和形式的创新，比如吃苹果的时候加花生酱，吃芹菜的时候加一些花生酱等，为消费者带来更好更新颖的体验，同时也让大家进一步了解和认可花生营养价值。”
瞄准年轻市场，携手电商打开中国市场
近年来，随着电商平台和跨境贸易的发展，越来越多进口食品进入到中国，为消费者带来了更多优质食品的同时，也让消费者有了更多新颖体验。去年，美国花生协会就与东方CJA电视购物全球购平台合作，试水推出美国花生产品；同时，也以产品试吃的形式赞助上海马拉松，希望借此机会让中国消费者认识美国花生品牌。
帕克先生也表示“这些试水对于他们了解中国市场颇有意义。未来，美国花生协会将更加注重与中国年轻一代的消费者，即“80后”“90后”，尤其是其中女性消费者的沟通，希望通过借助她们在周围人群的影响力提高大家对美国花生产品的认知。于此同时，也希望通过此次与中国重要电子商务平台的洽谈，包括天猫，京东，1号店以及Costco，将更多创新的美国产品带给中国消费者，首批将集中在以花生和花生酱为主的30款来自16个不同品牌的产品。”
